Pocket

春キャベツ美味しい季節がやってきました!

 

今日は、大好きな栗原はるみさんの春キャベツレシピ5つ厳選して紹介します☆

 

数あるレシピの中でもダントツに美味しいパスタと、ちょっと番外編も紹介します^^

Sponsored Link

【春キャベツのパスタ】栗原はるみレシピ 〜春野菜のオイルパスタ系〜

まずは、春キャベツなど春野菜のパスタを紹介します☆

オリーブオイルベースで赤唐辛子も少し入って、いわゆるペペロンチーノですね^^

 

ふだん乾燥バジルをお使いの方も、せっかくなのでこちらのパスタを作る時だけは是非フレッシュバジルをお買い求めください♪

レシピ内にも書いてありますが、バジルが大きい場合は手でちぎるのもポイントです。

包丁で鋭くカットしてしまうより、手でちぎった方が断面から香りが出やすいためですね。

春野菜のパスタ 栗原はるみのレシピサイトはこちら栗原はるみ 春キャベツ パスタ レシピ 美味しい

【春キャベツのパスタ】栗原はるみレシピ 〜じゃこのクリームパスタ系〜

つづいては、じゃことキャベツクリームパスタです。

実はこちらのレシピは、特に春キャベツということは書いてないのですが、私が独自に春キャベツで作っていて・・・

毎年、我が家公式の春パスタになっている(←勝手に 笑)パスタなんです^^

じゃことキャベツのクリームパスタ 栗原はるみのレシピサイトはこちら栗原はるみ 春キャベツ パスタ レシピ 美味しい

【春キャベツのパスタ】栗原はるみレシピ 〜バーニャカウダソースパスタ系〜

続いては、栗原はるみさん公式サイトからではなく、「きょうの料理」で紹介されたキャベツのパスタ・バーニャカウダソースです!

 

スパゲッティ・・・140g

キャベツ・・・4~5枚(300g)

パルメザンチーズ・・・適量

塩・・・適量

オリーブオイル・・・大さじ2

黒こしょう(粗びき)・・・適量

 

<バーニャカウダソース>

アンチョビ(フィレ)・・・4~5枚(15~20g)

 

オリーブ油・・・大さじ2

ニンニク(細かいみじん切り)・・・小さじ1

生クリーム・・・カップ1

コンスターチ・・・小さじ1

水・・・小さじ1

塩・・・少々

黒こしょう(粗びき)・・・少々

 

【作り方】

<パスタを茹でる>

1.お湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティの麺を茹でる。

  私は、パスタの外袋の分数より1分少ない分数ゆでています。

<バーニャカウダソース作り>

2.ニンニク、アンチョビをみじん切りにする。

3−1.フライパンににオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れ火にかける。

3−2.ニンニクを焦がさないように炒めてオイルに香りが移ったところでアンチョビを加える。

3−3.さらに生クリームを加えて煮立ったら、水溶きコーンスターチを加えてとろみを付ける。

3−4.塩、黒コショウで味を調える。

<パスタと春キャベツやソースを混ぜる>

4.春キャベツを大きめのザク切りにする。

  大きめに切ってキャベツの存在感を出すのがポイントです

 

5−1.オリーブオイル大さじ2をフライパンに入れて熱し、キャベツを加えて少し焼色が付くまで炒める。

5−2.軽く塩こしょうをする。

6.バーニャカウダソースを加える。

7.茹で上がったパスタを加える。

8.塩コショウで味を整える。

9.パルメザンチーズを削って掛け、黒コショウを振って完成!

【栗原はるみレシピ】番外編 1 〜リゾットと春野菜〜

冒頭でもお伝えしました〜番外編〜です^^

チキンスープのおダシが美味しいチーズリゾットに、ゆでた春野菜を添えたシンプルなレシピです。

こちらのゆで野菜に春キャベツを加えると、雰囲気がさらに春めいて、春キャベツの甘みも感じられて美味しいんです!

リゾットと春野菜 栗原はるみレシピはこちら栗原はるみ 春キャベツ パスタ レシピ 美味しい

【栗原はるみレシピ】番外編 2 〜中華風〜

番外編の2つ目としまして、豚肉と春キャベツの中華風炒めものを紹介します☆栗原はるみ 春キャベツ パスタ レシピ 美味しい

ずっとイタリアン系で来てたのにいきなり中華風ですが、こちらの春キャベツレシピも本当に美味しくて外せなかったもので、つい・・・(^_^;)

>ユウキ食品 化学調味料無添加オイスターソース 145g【楽天24】[ユウキ食品 オイスターソース]

 

お家で作る中華なので、せっかくなら↑無化調↑のオイスターソースをどうぞ♪

 

また、こちらのレシピはねぎオイルの香がポイントです^^

ねぎオイルは冷蔵庫で1週間 日持ちしますので、作っておくと何かと便利です。

豚肉と春キャベツの中華風炒めもの 栗原はるみレシピはこちら

Sponsored Link

栗原はるみ春キャベツレシピ まとめ

今日は、春キャベツを使った栗原はるみさんのレシピを紹介しました。

 

栗原はるみさんのお料理は、シンプルだけど素材に対する愛情たっぷりで本当に心が嬉しくなりますね(*^^*)

 

栗原はるみさんの他のレシピも見たくなったら】

↓こちら↓は電子書籍です。

栗原はるみレシピ電子書籍【おいしくたべよう。素材をいかすレシピ133】

 

↓こちら↓は従来の紙でできた本 です。

栗原はるみレシピ本【おいしくたべよう。素材をいかすレシピ133】

 

春の食材を使ったレシピ特集です→春レシピ特集!

Pocket